خواص هر رنگ میوه را بشناسید - وبلاگ ایران

به گزارش وبلاگ ایران، وقتى صحبت از ارزش غذایى رنگ ها مى گردد، باید گفت هیچ رنگى بر رنگ هاى دیگر برترى ندارد؛ براى این کار به طیف کاملى از رنگ ها نیاز داریم تا ببینیم هر رنگ چه فوایدى دارد.خواص رنگ های میوه ها و سبزیجات را بیان می کنیم: سبز: غذاهاى سبز رنگ حاوى مواد شیمیایى ضد سرطان هستند مثل انواع ایزوتیوسیانیت ها. در عین حال آنها حاوى لوتئین و زیزانتین هستند که این دو آنتى اکسیدان خطر از بین رفتن شبکیه را که یکى از علل اصلى نابینایى است، کاهش مى دهند.

خواص هر رنگ میوه را بشناسید

وقتى صحبت از ارزش غذایى رنگ ها مى گردد، باید گفت هیچ رنگى بر رنگ هاى دیگر برترى ندارد؛ براى این کار به طیف کاملى از رنگ ها نیاز داریم تا ببینیم هر رنگ چه فوایدى دارد.خواص رنگ های میوه ها و سبزیجات را بیان می کنیم:

سبز: غذاهاى سبز رنگ حاوى مواد شیمیایى ضد سرطان هستند مثل انواع ایزوتیوسیانیت ها. در عین حال آنها حاوى لوتئین و زیزانتین هستند که این دو آنتى اکسیدان خطر از بین رفتن شبکیه را که یکى از علل اصلى نابینایى است، کاهش مى دهند.

زرد: غذاهاى زرد مملو از ویتامین C هستند و در عین حال برخى از صدمات ناشى از رادیکال هاى آزاد روى پوست را کاهش مى دهند.قرمز:مواد غذایى قرمز رنگ لیکوپن دارند. این ماده یک ضد سرطان شناخته شده است. اسید الاجیک موجود در این محصولات هم خطر آسیب تماشا DNA را کاهش مى دهد. فلاوینوئیدها که عمدتا در گیلاس، آلبالو و خانواده توت (تمشک و شاتوت و بلوبرى) یافت مى شوند، قدرت تدافعى آنتى اکسیدان ها را افزایش می دهند، از سلول ها در برابر صدمات ناشى از رادیکال هاى آزاد محافظت مى نمایند. به حفظ عملکرد قواى استدلال و منطق در مغز یاری می نمایند و جلوى پیرى را مى گیرند.بنفش: انگور و کلم بنفش حاوى آنتوسیانین هستند که از سلول ها در برابر آسیب هاى اکسیداسیون محافظت مى نمایند و در نتیجه آن ظهور علائم پیرى به تاخیر مى افتند. این مواد مغذى که مسئول رنگ تیره میوه ها هستند به فرآیند درک و استدلال یاری می نمایند و سایر آنتى اکسیدان هاى موجود در آنها هم ضد سرطان هستند.سفید: پیاز، سیر، پیازچه و موسیر حاوى آلیسین و کوئرستین هستند که هر دو آنها خطر حمله قلبى را کاهش می دهند و به عملکرد سیستم ایمنى بهبود مى بخشند. گل کلم هم حاوى سولفورافان است که یک ماده ضد سرطان به تعداد می رود./حمنبع:باشگاه وبلاگ ایران

ارسال به وسیله کاربر محترم سایت : hasantaleb

/ج

منبع: راسخون