7 ترفند برای جلوگیری از هدررفت میوه و سبزی در خانه - وبلاگ ایران

به گزارش وبلاگ ایران، میوه، نان و سبزیجات، بیشترین ضایعات غذایی در ایران هستند که می توان با یک برنامه ریزی مناسب هم از هدررفت این مواد غذایی پیشگیری کرد.

به گزارش وبلاگ ایران، سالانه 9 میلیون تن از مواد غذایی هدر می رود. ایران یکی از کشورهای تراز اول در میان کشورهایی است که مواد غذایی را هدر می دهد. میوه، نان و سبزیجات، بیشترین ضایعات غذایی در ایران هستند که می توان با یک برنامه ریزی مناسب هم از هدررفت این مواد غذایی پیشگیری کرد. در مطلب زیر به راه های پیشگیری از هدررفت میوه و سبزی اشاره می گردد.

1. به مقدار احتیاج خانواده خرید کنید. سعی کنید مواد غذایی تازه مانند میوه ها و سبزی ها را به مقدار احتیاج یک هفته اعضای خانواده بخرید. معمولا بیشتر میوه ها و سبزی ها بعد از یک هفته، ظاهر سلامت و شاداب خود را از دست می دهند و امکان دور ریختن آنها افزایش پیدا می نماید.

2. برنامه غذایی داشته باشید. یکی از راه های پیشگیری از هدررفت میوه ها و سبزی ها در خانه این است که یک برنامه غذایی هفتگی داشته باشد. زمانی که تصمیم می گیرید، در طول هفته چه غذاهایی مصرف کنید، مواد اولیه را بر اساس همین برنامه غذایی خریداری می کنید و به این ترتیب احتمال خرید میوه ها و سبزی های اضافی و دورریز آنها را از بین می برید.

3. میوه ها و سبزی ها را به درستی نگهداری کنید. یکی از دلایل افزایش دورریز میوه ها و سبزی ها، عدم نگهداری مناسب از آنها در خانه است. بهتر است که میوه ها را بعد از شستن کاملا خشک کنید، داخل پارچه نخی قرار دهید و پارچه را هم درون ظرفی دربسته بگذارید. سبزی ها را هم بعد از شستن و خشک کردن حتما داخل پارچه های نخی و درنهایت درون ظروف دربسته نگهداری کنید. پیاز و سیب زمینی را هم بدون شستن در محیطی خشک، خنک و نسبتا تاریک قرار دهید. به این ترتیب می توانید عمر میوه ها و سبزی ها را افزایش دهید.

4. اگر صیفی هایی مانند هویج در حال خراب شدن هستند، می توانید آنها را آب بگیرید یا بپزید و داخل فریزر بگذارید. در صورت تمایل می توانید هویج ها را پوست بگیرید و داخل یک ظرف دربسته که پُر از آب یخ است، قرار دهید. هویج ها در این حالت تا یک هفته دیگر تازگی خود را حفظ خواهند کرد.

5. سبزی های ساقه ای مانند گشنیز یا جعفری را هم می توانید تا 5 روز داخل آب سرد نگهداری کنید. به این ترتیب که ساقه سبزی ها را داخل آب یخ قرار دهید و ظرف حاوی آنها را درون یخچال بگذارید.

میوه ها را به جای دورریختن، به میوه خشک و مربا یا مارمالاد و لواشک تبدیل کنید.

6. سبزی ها را به جای دورریختن، خشک یا فریز کنید.

7. به عنوان آخرین نکته اینکه شما می توانید برای پیشگیری از هدررفت میوه ها و سبزی ها، ابتدا آنهایی را که لکه دار یا آسیب دیده هستند مصرف کنید و سپس به سراغ مصرف محصولات کاملا سالم بروید. احتمال خراب شدن و دورریز محصولات لکه دار در روزهای اول بعد از خرید بیشتر از محصولات سالم خواهد بود.

منبع: سلامت