طرز تهیه کاپ کیک دارچینی ساده
به گزارش وبلاگ ایران، کاپ کیک دارچینی یکی از انواع کاپ کیک یا کیک فنجانی است که طرز تهیه آن شبیه طرز تهیه کاپ کیک ساده است. با طرز تهیه کاپ کیک دارچینی آشنا شوید.
کاپ کیک یا کیک فنجانی در واقع نوعی کیک کوچک تک نفره است که داخل فنجان های آلومینیومی و یا کپسول های کاغذی پخته می شود. معمولا روی کاپ کیک را با انواع خمیر دکور، ، ، گاناش، باتر کریم و ... تزیین می کنند.
کاپ کیک ها تنوع بسیار زیادی دارند؛ از کاپ کیک ساده یا کاپ کیک وانیلی گرفته تا کاپ کیک شکلاتی، کاپ کیک اسفناج، کاپ کیک آناناس و ... که طرز تهیه برخی از آن ها قبلا در سایت وبلاگ ایران آموزش داده شده است.
این بار اما قصد داریم طرز تهیه کاپ کیک دارچینی را به شما آموزش دهیم که یکی از معطرترین و خوشمزه ترین کاپ کیک های کلاسیک است و طرفداران خاص خود را دارد. با این آموزش همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک دارچینی:
| کره | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد بزرگ |
| عصاره وانیل | 1 ق چای خوری |
| آرد سفید | ¾2 پیمانه |
| بیکینگ پودر | ½2 ق چای خوری |
| نمک و پودر دارچین | ½ ق چای خوری و 1 ق چای خوری |
| شیر | ¾ پیمانه |
طرز تهیه کاپ کیک دارچینی:
- برای تهیه کاپ کیک دارچینی، ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
- در یک کاسه کوچک، کره ای که به دمای محیط رسیده و شکر را با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا حالت پفی پیدا کنند.
- تخم مرغ ها را یکی، یکی به کره و شکر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- عصاره وانیل را افزوده و خوب هم بزنید.
- آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر دارچین را الک کرده و باهم ویسک کنید و کم کم و مرحله به مرحله به مخلوط بالا اضافه کنید.
- در این مرحله مخلوط کمی سفت است پس در نهایت شیر را کم کم اضافه کرده و خوب مواد را باهم مخلوط کنید.
- با سرعت متوسط هم زن مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یک دست و خمیری شکل شوند.
- درون قالب های کاپ کیک، کپسول های مناسب قرار داده و مواد کاپ کیک را به آرامی داخل کپسول ها بریزید.
- بهتر است مواد تا نیمه یا 2/3 قالب ها را پر کنند و سر خالی باشند تا جا برای پف کردن داشته باشند.
- قالب را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید بین 20 تا 25 دقیقه، کیک ها پخته شوند. برای اینکه مطمئن شوید کاپ کیک ها آماده بیرون آوردن هستند یا نه، با نوک یک چاقو یکی از آن ها را تست کنید. اگر چاقو موقع بیرون آمدن تمیز بود، کاپ کیک ها پخته و آماده هستند.
اجازه دهید حدود 5 تا 10 دقیقه داخل همان قالب از حرارت بیفتند و بعد آن ها را از قالب خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. با این مقدار مواد اولیه، حدود 24 عدد کاپ کیک خواهید داشت. کاپ کیک ها را بعد از خنک شدن با فراستینگ دل خواه تزیین کنید.
امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده باشید و یک کاپ کیک دارچینی ساده خوشمزه و معطر تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی وبلاگ ایران
منبع: setare.com